DONUT KENTANG

Resep diambil dari Donut Kentang NCC, cuma saya tidak menggunakan telur. Awalnya sih, agak pesimis, apakah donutnya bisa empuk atau tidak. Tetapi ya sudahlah, dicoba saja.. Pada saat mengadoni, saya menggunakan mixer sekitar 10 menit. Setelahnya, ditambah bantingan tangan... waduuh.. Ternyata hasilnya.... Alhamdulillah.... masih bisa empuk.... enak pula....

 

DONUT KENTANG

sumber: NCC

Bahan:

500gr tepung terigu protein tinggi

50gr susu bubuk --> saya tidak pakai

11gr ragi instan

200gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan

100gr gula pasir

75gr mentega

1/2sdt garam

4butir kuning telur --> saya tidak pakai

100ml air dingin

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instan, aduk rata. Masukkan kentang halus, tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.

2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit. --> saya sekitar 25 menit.

3. Bagi adonan, masing-masing 50gr, bulatkan. Diamkan 20 menit hingga mengembang.

4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donut atau hias dengan coklat.

DONUT

Sudah beberapa kali Aisha minta dibuatkan donut kentang. Cuma Miminya masih belum meluluskan permintaannya, karena penyakit malas sedang kambuh. Hingga kemarin itu, menemukan resep Donut di majalah Sedap dan langsung teringat akan permintaan si krucil.

Resepnya sendiri tidak menggunakan telur. Untuk tepungnya, saya kombinasikan antara terigu dengan tepung kentang. Alhamdulillah, tidak mengecewakan... Ternyata tanpa telur, masih bisa tetap lembut kok... Senangnya melihat Aisha dan ayahnya makan kue kegemaran mereka... Ga perlu nunggu seharian, donutnya sudah habis tak bersisa...

DONUT

Bahan:

300gr tepung terigu protein tinggi --> saya: 240gr terigu, 60gr tepung kentang

1 1/2sdt ragi instan

50gr gula pasir

20gr susu bubuk --> saya tidak pakai

100ml air es

30gr margarin

1sdt garam

Minyak untuk menggoreng

50gr gula donut

Cara membuat:

Campur tepung terigu, tepung kentang, ragi instan dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30gram. Bulatkan, diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 30menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan. Masukkan ke kantung plastik yang sudah diisi gula donut. Kocok-kocok sampai teraduk rata.