Bubur sumsum ini sangat cantik warnanya, sehingga menggugah selera yang melihatnya. Warna hijau dihasilkan dari perasan air daun pandan, dan saya menghindari pewarna dalam pembuatannya. Rasanya gurih dan wangi pandannya sangat terasa. Alhamdulillah, Aisha suka sekali Bubur Sumsum Pandan ini dan membuatnya juga sangat mudah.
BUBUR SUMSUM PANDAN
Bahan-bahan:
50gr tepung beras putih
200ml air daun pandan dan suji
300ml santan kental
1/2sdt garam
Bahan Kuah Kinca:
250gr gula jawa
100ml air
1lembar daun pandan
Cara membuat:
Campur air suji dengan santan, aduk rata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan. Masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata, biarkan mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Matikan api, angkat.
Kinca: masak air, gula jawa dan daun pandan hingga gula jawa larut. Saring.
Sajikan bubur dengan kinca gula jawa.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar